多汁餃子

2016年12月2日 — ．絞肉選擇三層肉或腿肉最佳，喜歡口感嫩一點可選油花多一點的三層肉，喜歡帶嚼勁，就選腿肉。選擇前者，建議菜肉比例為3：1，選後者則以2：1較佳。

2022年6月2日 — 原PO在臉書社團《家常菜》發文提到，近期自己在家包了4次水餃，韭菜、高麗菜的內餡都嘗試過，但仍不合家裡人的胃口「他們想要吃咬下去有湯汁的水餃，跪求 ...

2021年6月6日 — 不要純瘦肉，不然口感會很差）中放入生抽、食鹽等調味料，朝著同一個方向攪拌，攪拌到出現一點黏度即可，再將三分之一蔥薑水倒進肉餡中，朝著剛才的方向 ...

2022年6月3日 — 資深美食記者王瑞瑤搭檔國宴大廚保師傅，本集要教大家「肉餡基本法」，保師傅透露，水餃餡黃金比例是7:3，肥3瘦7，肉的部分可以用梅花肉+五花肉1:1中絞， ...

餃子餡材料 · 1、牛絞肉／豬絞肉：500克 · 2、洋蔥：1個 · 3、薑：適量 · 4、蒜：6粒 · 5、餃子皮：1斤 · 6、花雕酒：2湯匙 · 7、純釀醬油：2湯匙 · 8、醬油（釀造時間較長 ...

2021年6月26日 — 或是以剁菜餡時的蔬菜汁代替水，攪拌於在肉餡之中。但如果是白蘿蔔、大白菜、芹菜這些水份較多的蔬菜，剁成餃子餡後，由於會影響餃子的味道 ...